①娃娃菜切去头部，然后一瓣瓣拆开后洗干净备用。 ②锅里加水烧开后，加一点油，分两次放入娃娃菜烫软后捞出来放盘子里备用。（烫的时间不用太久，一分钟左右就差不多了，烫的目的主要是为了把娃娃菜变软容易摆盘） ③锅里下适量油，把切碎的蒜末倒进去爆炒几下后，倒入两勺蚝油炒均匀后，加入少许清水，适量盐，一起翻炒几下后关火，然后把料汁均匀的倒到娃娃菜上面，然后冷水下锅蒸，水开后蒸8分钟左右就还差不多了。 ④如果觉得太单调的话也可以提前泡好粉丝或者金针菇一起蒸，不过切记东西一定要放在娃娃菜上面，特别是粉丝，不然等下容易把汁水收干了，喜欢吃辣椒的朋友也可以放点辣椒。