准备好原料，低粉过筛。
黄油取出稍软化就切小块。不需要太软。
低粉、奶粉、黄油加鸡蛋一起揉成团，放冰箱冷藏20分钟。
等待面团冷藏静置的时间把凤梨馅分成一个个小圆球，每个大约7,8克。
分完馅，就可以分面皮了。每个大约13~14克。
取一个滚圆压成中间一个窝窝，放入凤梨馅，用包蛋黄酥的手法包起来。
如此，放入烤盘。
全部包完刷蛋黄液。放预热好的烤箱，上火180度，下火170度，可根据自家烤箱调节温度。这些一共31个。
烤至表面金黄即可。
非常酥，内馅也软软的。因为面皮没有加糖，全靠凤梨馅的甜味所以吃起来完全没有负担。
揉面团时可以不用鸡蛋只用蛋黄，我是揉的时候觉得有点干又把蛋白加进去了，其实用手掌多搓一会还是可以揉成团的。