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萌兔乖乖
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作者：
小卫88
用料
萌兔乖乖的做法步骤
步骤 1
除盐 黄油 酵母外 其它都放入厨师机 先液体再面粉
步骤 2
低速搅拌匀成入盐 继续搅打匀成后再入酵母 搅拌均匀后转高速打面 面团七八成筋后入黄油 慢打两分钟致黄油融化转高速 打至出筋用手能拉出薄膜 起缸温度26-27度
步骤 3
面团分成两份 一份130克 一份220克 将220克再次放入厨师机 加入7克南瓜粉和5克水 搅打致匀成
步骤 4
室温发酵一个小时（家里暖气好 27度） 分割南瓜面团（耳朵）110克两块 白面团（脸） 滚圆松弛二十分钟后进行第一次擀卷 再次松弛二十分钟 整形入模具 放入发酵箱 35度一个小时 提前半小时预热烤箱 185度50分钟
步骤 5
出炉
步骤 6
萌萌哒 可爱吗
菜谱创建时间：2020-11-08 23:24:20
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