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蒜油拌面 Aglio e oilo
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作者：
Eliana的兔子
用料
蒜油拌面 Aglio e oilo的做法步骤
步骤 1
4-5升水烧开，加入1-2勺盐，把面倒下去煮
步骤 2
意大利香芹叶子3/4杯或150ml左右，剁碎碎。
步骤 3
8-10瓣大大的🧄剁成蒜泥，懒得剁切成一片片的也行，但是要非常薄味道才好哦 （我喜欢用8-10瓣大大的蒜瓣，你想吃多少就放多少放100瓣都没关系）
步骤 4
起锅中小火🔥，把橄榄油倒入锅中，把蒜末放进去，用铲子把蒜末划得满锅都是。
步骤 5
放入Anchovies,用铲子把它划开，让味道进入油里。这是类似于广式咸鱼的味道，有些人不喜欢有些人喜欢。传统的做法是不加Anchovies的，我比较喜欢咸鱼味所以我加两片进去。
步骤 6
加入适量辣椒片。喜欢辣就多放点不喜欢就少放点。
步骤 7
在离意面还有2-3分钟熟时加入250ml左右的意面水，沸腾后加入意面到锅中翻炒，加入香芹碎与意面拌均匀，炒至水蒸发掉，出油。试试味道，如果不够咸就加点盐，然后出锅开吃！
蒜油拌面 Aglio e oilo的小贴士
🧄蒜不能炒焦，炒焦就不好吃了。
菜谱创建时间：2020-11-09 00:14:58
