准备食材，蔬菜用了莲藕、山药、莴笋
牛蛙洗净剪大块，加入老抽、蚝油及寿喜锅调味料和糖，拌匀
冷藏腌制2小时
时蔬用很少的油翻炒断生。
18cm铸铁锅大火烧热加铺满锅底的油，煸炒大蒜和白洋葱至出现焦色
依次加入时蔬、牛蛙、年糕，还有腌制的酱汁，盖上盖子中大火加热5分钟
上下翻一下让酱汁裹得更均匀，盖好盖子继续中大火5分钟
开盖子转中小火2-3分钟收汁，再上下翻均匀，即可上桌
如果需要浓稠的酱汁，可以在腌制完毕后加少量淀粉和牛蛙拌匀。个人喜欢不加淀粉的，汤汁更适合拌饭。
时蔬请用出水少的，切配时注意切小一点