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一次发酵简易奶酪包的做法

一次发酵简易奶酪包

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小熊猫是萌姐姐
平时家里每周都会烤面包,基本以吐司为主。这周来暖气了,就想吃点热量高的🤪 哈哈,说干咱就干,做个勤劳的小蜜蜂🐝~ 👇随手记录一下,供大家参考… 给出的量是两个八寸,或者四个六寸模具的…我做了两个八寸的包包,一半做奶酪的,一半做肉松的… 关于一发还是二发的问题,我想跟你们说的是:个人认为,它作为一个餐包,完全没必要浪费那个二发的时间啦…因为成品差距不大… 顺便说一下,杠精请绕行…谢谢😏 ……………………………………………………………… 大家请仔细阅读底部的小贴士

用料

一次发酵简易奶酪包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包部分除了盐和椰子油,其它材料混合揉面至七分筋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰子油和盐继续揉面至可以拉出筋膜(最近都在用这款椰子油哦)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到可以拉出筋膜,破洞圆滑后,取出醒15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成12等份的小剂子,用你的独门秘籍把它揉圆(如图所示,只可意会不可言传)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阳极模具里面抹油(防粘),均匀的将面团摆在模具中,盖上盖子常温发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发酵至两倍大的时候(发酵看程度不看时间,不要再问我要发酵多久),预热烤箱175度10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把模具放入烤箱,保持175度烤30分钟,大概15分钟左右的时候,表面上色满意的话加盖锡纸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震一下马上脱模,放在晾架上晾凉至还有一点点余温,装在保鲜袋里密封(可以保持面包湿润柔软),放到第二天备用,其实我每次都是现吃现夹馅的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出昨天烤好的面包,像我这样很轻易可以把它们掰开。再用刀在上面切开两层,如图所示

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪加入糖粉隔热水用打蛋器打至顺滑。再将淡奶油加到里面,继续打发至顺滑

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪馅均匀的涂抹到面包夹层里,同时也把侧面涂满~爱吃就可以抹厚一点呀😋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶粉粘在侧面,大功告成,就是这么简单,开吃吧!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同理,将沙拉酱抹到面包中间及侧面,然后将肉松粘到侧面。看!另外一种口味就这么出现了……我想你们还能发现更多的吃法,记得做好了要和我们一起分享哦……

一次发酵简易奶酪包的小贴士

1.配方里的牛奶部分,大家可以根据自己不同面粉的吸水性稍作调整。 2.配方里加馅部分材料,给大家参考。其实很简单,你喜欢吃的就多放一点,不喜欢吃的就少放一点。家庭烘焙随意一点嘛~就像妈妈们在家蒸馒头一样,从来没见过她们去称重量啊。 3.椰子油可以等量替换成黄油 4.装在保鲜袋里时,温度不要太高,不然会有好多蒸汽,基本是和手温一样就好。

菜谱创建时间:2020-11-09 09:35:53
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