土豆片炒猪肉

这是这道菜用到的所有食材，大家可根据自己口味随意调整，我这个青椒放的有点多了，家里没有猪油的卖猪肉时就买点肥肉，猪油炒菜最好吃了，土豆片要提前泡水不然会粘锅。

因为我的肥肉不够所以先倒的其他油，不用等油热直接下青椒加点盐炒至断生盛出碗内备用。

下肥肉煸出猪油来，一定要小心 有水油会炸。

放入蒜、猪肉、生姜，这次的猪肉没提前腌制，大家可以提前放料酒、生抽、蚝油腌制一下更入味。

下土豆片

炒至断生变透明状

加入生抽、老抽、蚝油、盐、青椒炒至自己喜欢的口感即可，整个过程我是没有放水。

完成