准备两个打蛋盆，用一个大一些的勺子分离蛋黄到另一个盆中。烤箱上下火150度开始预热。
蛋白加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入砂糖打发蛋白至硬性发泡，蛋白霜有明显纹路，抬起打蛋头有直立尖角状态。
蛋黄中加入玉米油、雀巢芝士炼奶和牛奶，用手动打蛋器拌匀后筛入低筋面粉，用手动打蛋器在蛋黄糊中划z字拌匀。
蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，注意要用刮刀上下翻拌均匀，不可一个方向搅拌以免影响口感。
烤箱上下火150度烘烤50分钟。
用锯齿刀切割成一厘米厚的圆片。
用六厘米直径圆模切割成圆片。可以分成15小片，能保存三天，其余部分做早餐即可。
准备喜欢的裱花嘴，淡奶油加入糖粉打发至8成，有明显纹路状态，装入裱花袋。
取一片蛋糕挤入奶油
如此叠加三层加入喜欢的水果或巧克力。
美美的下午茶可以随时随地有，奶香浓郁入口即化，好吃没负担。