土豆一个切丁 过水洗去淀粉滤净 黄瓜 一破六切丁 胡萝卜切丁 备用
里脊丁200g 切丁备用
热锅冷油放土豆和胡萝卜丁炸熟 炸到边上有焦褐感 捞出备用
碗汁：葱姜蒜末 放入 两勺生抽 一勺醋 半勺糖 加到150ml 水 放半勺土豆淀粉搅匀 加几滴香油
热锅凉油放里脊丁炒香 汤汁变清凉后放 黄瓜丁 炒软 放三粒干辣椒段 5-10粒花椒炒香
放入煎好的土豆丁 胡萝卜丁 炒匀炒出香味 最后烹入碗汁。出锅