花生提前泡好。
芥菜疙瘩洗净去皮切片。
切成丝，也可以擦成丝，不要太细。
准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、辣椒、花椒。
油热炒香辣椒、花椒，倒入葱姜。
倒入芥菜丝、胡萝卜丝、花生炒匀，放盐迅速翻炒至五成熟即可。
装入容器中。
盖上盖子焖着，第二天就可以吃啦。
放些香菜、醋、香油等调料拌匀即可。