铁锅烧热后放入大米，花椒粒，八角，中火炒香后关火
把炒好后的大米用破壁机打成粉
五花肉洗净擦干水分切成约0.5cm厚的片
把姜片切丝，葱切成小段，老抽，红油豆瓣，料酒，油，糖，盐加入切好的肉里，充分拌匀，静置20分钟
红薯切成大块，加入少许大米粉和匀，放入蒸锅内
腌好的肉里加入剩下的大米粉，用力拌匀
拌匀后的肉放入蒸锅内的红薯上，开火上汽后，改成中火蒸45分钟
盛如碗内