土豆切小块洗净备用
油锅烧热后放入粉丝，粉丝遇热油立即就炸蓬松了，捞出碾碎备用
土豆块中加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后裹上淀粉，
热锅烧热后，放入土豆块煎炸至表面金黄，里面软出锅
洗净过后加白糖加水熬至颜色变有点红棕色放入土豆块翻炒挂糖
最后一步，会有点难，所以我都没做好，就是趁热将土豆块均匀滚上碎粉丝