土豆削皮切成大块，蒸熟后备用，虾去虾线，留虾尾备用。
蒸熟的土豆加入芝士、盐、黑胡椒碎压成泥。
用土豆你逐个包裹好鲜虾约20克土豆泥每个，把虾尾露出。
滚上一层淀粉，粘上鸡蛋液，裹一层面包糠。
丸子盘放上多功能锅上，低档倒入玉米油，煎制金黄色即可。