【肠粉】广式肠粉自制速食版

一、备料 准备了2人吃的分量。依次为1⃣️100克广式肠粉粉加150克水搅拌的肠粉浆，粉与水的比例为1:1.5。2⃣️100克剁碎的瘦肉。3⃣️100克切块的鲜虾仁。4⃣️1只鸡蛋。5⃣️100克切粒的菜脯。

二、开煮 蒸盘先放锅中蒸热均匀，抹上适量玉米油防止粘盘，后倒上肠粉浆蒸2分钟。

三、加料 倒入搅拌好的鸡蛋和瘦肉虾仁，蒸3分钟后取出。再放入另一个蒸盘重复同样步奏，节省时间。 ✔喜欢蔬菜豆芽或其它食料也可放进去蒸，根据个人口味调整。

四、用刮刀将蒸好的肠粉卷出上盘。

五、卷好上盘，淋上炒熟的菜脯粒酱汁，开吃。由于太赶速度，卷时忽略颜值，但肠粉皮的嫩滑、瘦肉虾仁的Q弹和菜脯粒的咸香搭配在一起，只记得好吃了。