食材。
黄油室温软化后，加细砂糖、太妃炼乳。
打法至蓬松、发白。
鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅打。
每一次都必须等蛋液和黄油糊彻底融合，才能加下一次的。
低粉和泡打粉混合均匀，筛入打发后的黄油鸡蛋糊中。
拌匀。
苹果，去皮去核，切片（苹果等要用的时候再处理，提早弄好，会氧化）。
模具中铺油纸，先到一半蛋糕糊进去，抹平。
再把苹果片均匀摆放好。
再把剩下的蛋糕糊糊倒入，尽量抹成中间略凹，四周略高的样子。
烤箱预热，180度，40分钟左右。
刷面，可以把太妃炼乳，用开水化开。
然后刷在蛋糕表面，裹上保鲜膜，冰箱冷藏。
第二天食用，口感最佳。
OK！