先做麻辣拌调料，盐，味精，糖，孜然粒，辣椒油，花椒油，醋，蒜水，烧烤干料，按喜好适量添加，搅拌好。 油泼辣子，花椒油我买的都是现成的，有条件可以自己制作。有那种烧烤干料加进去更好（孜然粉，黄豆粉，芝麻粉和桃酥打细的料很香），我这里用的是桃酥粉（拿勺子碾的）。 ⚠️初次做或者新手，建议少量多次添加四大味（辣，麻，酸，甜）边做边尝一下。
起锅烧水，把喜欢的菜品切好煮熟，捞出沥干水分。 可以试试加一包方便面拌起来很好吃。 有条件的放点花生碎在上面（这里花生碎我拿椒盐花生零食放袋子里拿菜刀压碎的）
最后拌就行了！建议用大点的家伙什拌，方便入味（我用的以前照片） 这里拌菜建议，有些不爱入味的可以先放一堆先拌入入味再群拌哈哈哈。