锅里装清水加姜、料酒煮沸，下洗干净和划好的鸡翅鸡爪后继续煮沸2分钟后，捞出鸡翅鸡爪过冷水备用
鹌鹑蛋入冷水锅煮沸，煮沸后立即关火焖7分钟（这样操作蛋即可熟也能省电省气），焖好后出锅泡冷水，去蛋壳备用。
在一个锅里加入适量清水，加入卤料包、适量酱油、盐、老抽煮沸，加入冷水泡过的鸡翅鸡爪和备用的鸡蛋以及干豆腐块，水末过食材一点点就好。
加入食材后大火煮沸，转小火慢慢炖15-20分钟，这里可以观察下食材上色和试下味道，如果味道不够加入适当盐或酱油，上色不够可以加入适当老抽。
出锅食用，搭配点锐澳会更美味噢～