所有的粉类材料放入容器,过筛混匀
倒入料理机,加入切粒的黄油
点动打成黄油变成粗颗粒状
加入打散的鸡蛋液,打几下混匀
加入淡奶油(冷冻过,粗糙不适合打发做蛋糕,做面包,司康是很好的增香剂)
打成这样粗粗混匀的状态就好,有点干粉也不要紧
巴马臣干酪(芝士,奶酪,用其他你有的或者喜欢的种类都行!我喜欢这个!)和杏脯切小块
放入刚才的粉团,用刮刀简单切拌,太干加一点水,看状态一点点加,面团不要太湿
案板筛额外的面粉,把混合好的面团倒出来,用刮板切拌,折叠几次,不要过度操作!!!
整理成厚片,1.5~2厘米左右,
切成六块,切面尽量干净利落,成品才好看
刷蛋液,撒黑芝麻,烤箱提前预热,200/180度,18~20分钟,烤至表面金黄轻敲有脆壳取出
完美下午茶来一波
1⃣️可以用自发粉!自发粉的话不用分高低粉,直接用总量!!! 2⃣️黄油无需软化!奶油、鸡蛋最好都是冰箱里拿出来直接用! 3⃣️不要过度操作,最后一步加水也不要加太多,一点点加,太湿会影响成品口感! 4⃣️奶酪,干酪、芝士用你喜欢的!果干也可以换你喜欢的! 🍀🍀司康的菜谱还会陆续推出,有问题留言,菜谱没覆盖的,看到都会回答,祝你成功!