波兰种奥利奥奶酪包

提前一晚制作波兰种 常温半个小时后，放冰箱一晚发酵

第二天把波兰种拿出混合主面团材料揉面至手套膜。 面团含水量比较大，揉面过程比平时久一些

团圆，发酵一个小时

等待发酵期间，制作奶酪馅 软化的奶油奶酪加入糖粉。用筷子搅匀

分割成八个，每个55g左右小面团 盖上保鲜膜，醒发15分钟

擀成长方形。注意宽一点，宽度比纸托小一点，比较美管。挤入做好的奶酪馅料，可挤两道。馅料厚一点，最后注意收口

表面喷水，粘奥利奥碎

放入烤箱，二发。开烤箱的发酵功能，底放一碗热水，增加湿度。这次二发时间长一些。用了50分钟才发至按下去回弹慢

二发时间制作墨西哥酱 黄油软化后加入糖粉 分两次加入搅拌好的鸡蛋液 最后加入筛过的低粉 用蛋抽搅至顺滑

预热烤箱时间表面挤墨西哥酱 烤箱原本上火180℃。下火170℃。20分钟。实际只用13分钟。后来发现上色深了一些，最后几分钟调到上火175℃。 实际出品底部感觉不够焦。下次可调上下火180℃，13分钟。 12.27更新：需要用到18-20分钟，面包整体会比较香，一般上火175，下火180