准备好所有原材料
中筋面粉加盐缓缓加水，直到可以揉成面团盖保鲜膜备用。
鸡切小块，葱姜切片，青红椒切片，青蒜切段。
1.热锅冷油，下蒜炸金黄捞出备用。 2.下香料炒香下鸡肉和一勺糖，炒上色。 3.下姜葱炒香，下米酒、生抽、老抽炒匀加板栗仁和基本没过食材的水，沸腾后转小火，盖盖子30分钟。 4.将面团分生若干小份，捏成饼泡清水后贴锅边，一半浸汤里。根据情况适当补水。 5.继续闷15分钟，放青红椒 青蒜 炸蒜 再闷5分钟，淋红油即可。