黑猪肉一条，去皮，吃过那么多的猪肉，目前为止感觉黑猪肉的猪肉最好吃，而且很软糯
切块，洗净
冷水入锅，放生姜片，蒜压扁
冷水入锅可以去血沫，然后热水清洗干净，如果用冷水的话，肉会硬一点
准备香料
放入高压锅，锅里加入热水，放八角，香叶，桂皮，生抽，老抽
高压锅大火煮个3分钟左右，小火炖一会，然后关火，过个5分钟左右，二次开火，大火，高压锅再次烧个3分钟左右，关火，这个时候一定要注意，不要烧干了，不然就焦掉了。
倒入一点点的油，放入冰糖，等冰糖融化，变成焦糖色，倒入高压锅里的肉。 注意，先只要高压锅里的肉哦。
翻炒一下，让冰糖和肉完美的融合下，再倒入刚才高压锅里的汤汁
最后收汁，撒一点芝麻
超级软糯，入口即化，配上香喷喷的米饭🍚，可好吃了