蛾眉豆焖肉

蛾眉豆去筋洗净。

胡萝卜、蒜苗洗净切好备用。

猪肉（膀肉）烧皮洗净切小块，锅烧热放油，放猪肉煸干水分，下姜片、花椒、豆瓣酱炒香。

下老抽、生抽、八角、冰糖翻炒均匀。

加适量净化水，盖锅盖焖20分钟。