昂刺鱼撕开下颚，清理干净内脏，豆腐番茄切块
锅内放油，下姜片，放入鱼，两面煎透。想喝浓汤，煎的时间要长一点，想吃鱼肉，煎的时间可以稍微短一点
番茄放入锅内略煎
加入开水，没过鱼身，大火烧开，加入料酒
放入豆腐，加盐，中大火炖煮十五分钟
洒上葱花，胡椒粉
汤色金黄，隐隐透着番茄红，颜值很高～～汤微微带着一点点酸味，非常鲜美，很开胃～每吃必撑～今天汤不是浓白的，鱼肉倒是正好