芋头削皮，洗净、切丝。
香菇切丁。
香肠切丁
虾仁切丁。
葱切碎。
热锅冷油。首先放入香菇炒香，然后加入虾仁及香肠，最后加入葱一起翻炒。（全程大约需要6分钟左右）
加入切好的芋头一起翻炒。
翻炒均匀后加入酱油、盐，稍微加一点清水一起炒，炒至芋头变软就可以关火了。
把炒好的芋头放冷后把调好的米浆倒入，搅拌均匀使每一根芋头都可以裹到米浆。
装盘、压实，上锅蒸。大火水开后蒸25分钟，关火闷10分钟。
蒸好的芋头糕放冷。
放冷，划刀切块。
切好块。
锅里稍微加一点油，把切好的芋头糕翻入煎至两面金黄即可出锅。
煎好的芋头糕。