牛肉放水里泡出血水，一个小时就可以
泡好的牛肉凉水下锅，加入料酒，葱姜，煮出血沫，大概5分钟！
煮好的牛肉捞出来用温水洗净，一定是温水哦！凉水会使肉变得紧实，炖的时候费时间
锅里倒油，放入冰糖炒出糖色，将肉放进去！
肉上色以后，加入上图所有的配料(桂皮，香叶，八角，干辣椒，葱，姜)
配料放入锅里炒香，加入老抽，生抽，蚝油，加入开水炖，要开水哦！大火炖5分钟，转中火炖1个半小时，剩下的时间我们来准备配菜
将西红柿划成十字花，热水烫下外皮，洋葱，土豆切大块，要切大块！备用
牛肉炖到1个小时的时候，另外起一个锅，将土豆，西红柿洋葱炒一下，然后将肉汤加一点翻炒出汁，(这部真的很关键，这样做比菜直接放入锅里好吃的多)
将炒完的配菜在倒入锅里，炖10分钟，大火收汁，就可以啦！
最后出锅！！超级下饭！！！！