猪蹄焯水，葱 姜 蒜 辣椒切好备用
高压锅煮了13分钟，有嚼劲。想吃烂糊点的可以再加几分钟
捞出煮好的猪脚
热锅冷油下豆瓣酱、辣椒、花椒、生姜炒香，再下猪脚，少许料酒，少许开水，老抽、耗油翻炒均匀，小火炖煮5分钟，大火收汁即可
好吃到停不下来