香蕉选熟透了，起黑点的香蕉最佳，去皮取肉175克
将除黄油之外的所有材料放入锅中，30秒/速度4，混合均匀
启动揉面程序，揉面3分30秒，然后加入黄油
加入黄油后，再次揉面4分钟，这是揉好的状态
将揉好的面团倒出，取出刀片，将面团揉圆
面团揉圆后放入容器中，盖上保鲜膜，室温（28度左右）发酵一小时，发酵到2.5倍大
发酵好的面团，手指戳下去，面团不回缩不凹陷
将面团倒出，按压排气
分割成12或者13份
切好的面团揉圆～
全部揉圆好的面团再次揉圆～放入模具中，或者烤盘也行，38°C左右发酵1小时，至面团是原来的两倍大
发酵好的面团～烤箱预热350°F
烤箱预热好后，将发酵好的面团放进烤箱，340°F（大概170°C），烤20分钟
1.面粉吸水性和香蕉熟度都会对面团水分有所影响，建议预留20克水分，根据面团状态自行加减 2.香蕉🍌尽量选比较熟的，甜度高，香味更浓 3.牛奶鸡蛋最近选冷藏的，防止揉面后面团温度过高 4.配方糖量减少，轻甜而已～喜欢吃甜一点的朋友自行增加10～20克糖