提前将干红薯粉用水泡软。 我是浸泡过夜。若选用鲜苕粉/火锅粉则省略这一步。
四川腊肠切片，绿豆芽摘洗干净。
水中加料酒一匙，将腊肠放入煮开，是腊香味融入汤里。 红薯粉入锅，煮软。 加沙糖一匙提鲜，味好美麻辣火锅调料两匙调味。 因怕辣，又略淡，我选择又加了一匙生抽。 最后下豆芽菜，略煮片刻，断生出锅。
这是一道快手的冬日料理。 有主食，有蔬菜，有肉，热辣辣一锅吃完，额角微微冒汗。 感觉屋外有大雪也不怕。 怎么样？一起来嗦了这碗红薯粉吧：）