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闽南炸枣
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作者：
吃撑了不
用料
闽南炸枣的做法步骤
步骤 1
红薯削皮切丁后加100克白砂糖加少许水封上保鲜膜进微波炉加热12分钟
步骤 2
这时候开始收拾馅料切丁，锅热油先放五花肉煸香倒入香菇翻炒后将红萝卜丁、豆干丝、蒜白翻炒片刻加一勺半的盐巴、一勺五香粉 、半勺鸡精、半勺酱油煸香后关火备用
步骤 3
准备好馅料后，地瓜也差不多蒸好了 可拿勺子将地瓜捣泥后再加粉（也可直接倒入称好一半的糯米粉直接动抓散后再加另一半粉揉成团）过程中会发现揉不成团 这时候加适量温水将面团揉至成团
步骤 4
开始包馅料啦 包的时候如发现面团会开裂 就代表面团不行 得再加水 一般来说 只要能保住馅料成团 你就成功百分之七八十啦😁
步骤 5
倒油500-1000克，实际看能否没过炸枣决定油要需求量。热油后将小团子进锅开炸 中小火慢炸 ；团长表面出色了就轻压来回个几次 炸至表面焦黄色 就是小时候的味道了
菜谱创建时间：2020-11-16 15:04:46
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