味好美香辣蟹

螃蟹对半剁开，讲究的可以先清理下鳃之类的再剁，我是直接剁的。切口地方裹玉米淀粉，直接厚油炸。忘了拍图，将就脑补😂

切口部位定形以后，我喜欢煎焦一点，翻炒到螃蟹全红，这里可以多翻炒一会儿。盛出螃蟹，倒入切好的西芹，大葱，洋葱，姜蒜，和干辣椒爆香后加入味好美川味料包，根据螃蟹或者个人口味加，我四只螃蟹，倒了半包，后面又加了少许生抽调味。

在炒螃蟹的同时，可以把配菜用水焯熟。配菜选自己喜欢的，图中是上次做的香辣锅的，这次我就比较简单，只有藕片和花菜，加年糕也很好吃滴

螃蟹翻炒一两分钟之后，倒入少许料酒，要是喜欢汤汁多，可以多倒一点，然后倒入蔬菜，翻炒均匀后再一分钟，就可以撒葱出锅啦

然后就是手机先吃，去发圈嘚瑟这么好吃的香辣蟹啦啦