一人食·胡萝卜土豆红烧牛肋条

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作者: 橙垿私房
一步之遥 西班牙语:Por una Cabeza 一首著名的西班牙语探戈歌曲提琴曲,1935年由阿根廷歌手卡洛斯·葛戴尔作曲,亚法多·勒佩拉作词完成。西班牙语中的“Por una Cabeza”本为赛马的术语,意为“差一个(马)头”的长度。 据说,当时作者刚和女朋友分手非常痛苦,于是把他身上所有的钱都去赌了马。本来他买的马一马当先,但在最后时刻却被第二匹马所超过。而且只比他买的马领先了一个马头。有人说这首曲子之所以叫《只差一步》,是因为如果伴着这首曲子跳探戈的话,永远都差最后一步(意为“永远跳不够”)。 电影《闻香识女人》中的“一步之遥”堪称感染力非凡的最美探戈...... 用心闻芬芳,是从一个追求浮华到心灵充实的转变。在品香,添香、熏香中体味着香味这一特殊语言对人心灵的细心安抚。 你若轻跃,必爱橘子香水,你若温婉,钟情于茉莉,你若深邃,向往森林神秘的气息,你的味道,就是你的性格。 而幽暗中有一个人在那里,他在清新的薄荷中微微扇动鼻翼,他伸出手来,以无比耐心的优雅姿态,等待我的“一步之遥”。

用料

一人食·胡萝卜土豆红烧牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗净,冷水浸泡十分钟左右

步骤 2

捞出沥干水分

步骤 3

锅加油、香叶、姜末和花椒炒香

步骤 4

加牛肋条

步骤 5

炒至变色

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步骤 6
步骤 6

继续炒至表面金黄

步骤 7

两勺生抽

步骤 8

一勺料酒

步骤 9

几小块冰糖

步骤 10

炒匀(中小火)

步骤 11

加水没过肉,如果之间这样炖,一定要加多水。大火烧开,小火炖40分钟左右(看牛的年龄)

步骤 12

胡萝卜土豆切好,也可以切一点芹菜

步骤 13

牛肉差不多的时候加胡萝卜土豆,煮20分钟左右(我是牛肉炖15分钟后加胡萝卜和土豆,然后用压力锅10分钟),如果你是直接炖,汤要多一点。最后两三分钟收一下汤汁就好

步骤 14

成品图

菜谱创建时间:2020-11-16 16:59:36
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