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松软大馒头、豆包
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作者：
壮麻麻
用料
松软大馒头、豆包的做法步骤
步骤 1
面粉，糖，酵母混合均匀 边放温水边搅拌成面絮
步骤 2
放食用油，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（冬天可以锅里放温水，隔水发酵）
步骤 3
发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞不回缩，里面是蜂窝状，就是发酵好了，这步一定要到位
步骤 4
出去发酵好的面团，揉面排气，排气方法：先揉成长条，对折，反复此动作
步骤 5
切一块面，切面没有气孔就是揉面排气到位了。分成8份，我做了4个豆包4个馒头 豆沙馅50克一个 取出一个面团多揉一会儿，然后锅里放温水，发酵至馒头变轻变大 开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟
步骤 6
出锅啦，松软好吃的馒头和豆包
步骤 7
很软哟
松软大馒头、豆包的小贴士
1⃣️面粉吸水量不一样，不要全部放进去，留10克做调整 2⃣️揉面要到位 3⃣️发酵要到位 4⃣️蒸好闷5分钟
菜谱创建时间：2020-11-16 17:24:00
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