【跟我做不会错】酸辣土豆丝，清脆爽口超级下饭

备料如图。葱切片，干辣椒掰开。

土豆去皮，切丝，泡在水里可以去除表面淀粉，炒的时候不会粘锅。泡的时候可以放一点白醋，这样口感更脆。

油热后中火下入葱片和干辣椒，翻炒出香味。

开大火，下入土豆丝翻炒。

待土豆丝变透明边色后，加入醋2勺，盐1勺，糖1勺平衡醋酸。出锅前加入1勺花椒油提香。