平菇洗净撕成小朵
瘦肉切片，加入生粉水腌制
姜切片，葱切碎，葱白葱花分开
热锅凉油，加入姜葱爆香，加入比较肥一些的肉煸炒出香味（我只是把肥的部分剔除来了，没有的话可以不放）
放入准备好的平菇翻炒
炒到平菇出水后，加入适量热水炖煮
炖煮一阵后，加入生粉水腌制好的瘦肉片。汤烧开后，勾少量薄芡，撒入少量盐和葱花，完成✅
生粉水是为了让瘦肉变得滑爽软嫩