先做油酥：将油烧热，大概五六成，直接倒入称量好的40克面粉里，开始搅拌
搅匀后有点稀，没关系，等放凉了就会有一定稠度了。
将面粉和美极鲜鸡粉一起称量到面盆里
开水倒入
边倒边搅
搅好是这样的👆
然后加凉水，继续搅拌
大概成团后，开始上手揉，因为是烫面，所以会比较粘手。撒少许干面粉，或是抹点油，都可以防粘，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或是盖子，放一旁备用，大概醒面20分钟左右。
醒好后，分成两个，你也可以分成三个，看自己家锅的大小
撒干面粉，我这次撒的有点少了，所以后面操作有点粘。滚圆，按扁撒干面粉，或是抹一点油防粘，擀开
将一半油酥均匀涂抹开，撒盐，撒美极鲜鸡粉
撒十三香，撒葱花
按视屏里方法，卷卷卷
卷好后，看👀👆
压扁
擀成饼
平底锅里抹油，放饼小火🔥慢煎出来是外酥里嫩的，一面煎好反面
两面金黄，出锅
再配上土豆丝，牛肉，炒莲菜，和家人们一起分享吧💁
1.饼胚可以提前一晚做好。就是第14步，卷好后按扁，但不要擀开，放保鲜盒里，一定记得抹油，不然，你可以试试😓 第二天早上擀开直接放平底锅里煎就可以了。 2.也可以用电饼铛 3.吃不完的放保鲜袋，冷冻或是冷藏都可以，但时间也别太长了。