可可麻薯软欧面包

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作者: 狒狒-Miffy
这就是所谓的可可麻薯软欧面包,传说欧包很好吃,一直想尝试做一次,今日个算是长见识了,虽然做的过程有点小麻烦,做的也没有面包坊的颜值高,不过说真的自我感觉是真的好吃,松软~软糯,一个字好吃,哈哈,再次刷新了我对面包的认识😝😝

用料

可可麻薯软欧面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐之外的材料全部放入容器,揉至光滑,再加入黄油、盐,揉出手套膜,然后放入发酵箱,28度进行发酵

步骤 2

发酵过程制作麻薯(图片忘拍,下次补上),除黄油外的所有材料倒入容器,拌匀,放进锅中蒸至表面没有液体即可,然后加入黄油,揉匀盖上保鲜膜放置一边备用

步骤 3

麻薯和面团各分成五等份

步骤 4

将面团和麻薯各自擀开,麻薯不要直接用擀面杖擀,上下各垫一张保鲜膜,麻薯放在保鲜膜中间,否则不太好操作,因为太粘乎了,然后将准备好的馅加入

步骤 5

卷起收紧

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步骤 6
步骤 6

放入发酵箱进行二发,温度37度,湿度80%,45分钟左右,具体看面团状态,发酵完成,表面筛上高粉,再用刀快速切割几下

步骤 7

风炉150度预热,烤30分钟,出炉

步骤 8

软糯香甜,好吃到停不下来😛😛

菜谱创建时间:2020-11-17 21:51:20
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