准备十只大虾去掉虾线去皮，剥出虾仁。
准备两根黄瓜洗净。
黄瓜用刮皮刀刮去外皮，去掉黄瓜中心瓜瓤。
黄瓜切成厚一点的片，胡萝卜切片，准备葱花，蒜末，
锅中烧开水，放入一勺油，一勺盐，放入黄瓜胡萝卜焯水50秒捞出，控干水分备用。
看视频焯好水的黄瓜，翠绿翠绿的。
再放入大虾煮熟控干水分捞出。
煮熟的大虾和黄瓜，胡萝卜放在一起备用。
小碗中放入3勺水，2勺盐，两克白糖，一克鸡精，两勺生粉，拌均匀。
热锅凉油放入葱花和蒜末炒香，放入碗中调料汁。
仔细看视频，把汤汁炒粘糊的，再放入黄瓜，胡萝卜，虾仁翻炒几下，放入花椒油出锅装盘。
出锅装盘营养美味的黄瓜溜虾仁就做好了。
这道菜的做法简单快手，更突出菜的鲜香。
…，黄瓜焯水的时候放入一勺盐，一勺油，焯水好的黄瓜会翠绿翠绿的。 二，在最后翻炒的时候，料汁翻炒均匀，速度要快，即可出锅装盘。