猪脚姜-传说中的月子餐

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作者: 奥特曼Anika
朋友跟我念叨了很多次想吃,然后就开始啦~ 猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。在广东,很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜,因为它可以活血暖身,促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

用料

猪脚姜-传说中的月子餐的做法步骤

步骤 1

其实做法相当简单了!这是我准备好的食材! 也可以只用一种海天添丁甜醋2瓶。

步骤 2

猪脚让外面给你斩刀斩好,洗净焯水,焯水以后冷水洗净。

步骤 3

正常广东人用鸡蛋,我加入了鹌鹑蛋(买了忘记吃了)利用上了!先煮熟然后剥壳哦!

步骤 4

生姜全部去皮,掰掰好不用切、

步骤 5

两种醋混合,全部倒进去!酸甜度刚刚好!

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步骤 6
步骤 6

先放入生姜和两瓶甜醋,用大火烧沸,小火半小时,然后放入猪蹄和鸡蛋们,转小火慢慢炖,炖1.5小时,然后泡一晚上,每天热一热,猪脚吃完加猪脚,生姜吃完加生姜,鸡蛋吃完加鸡蛋,醋没有了加醋(千万不能加其他醋),这是一道非常温补的月子餐,广东人生孩子家里会吃的,然后广东人在最冷的一个月会吃,改善体寒手脚冰凉。

步骤 7

如果喜欢吃辣点买老姜哦,如果打算吃生姜的话买嫩姜哦,生姜这样做也都很好吃❤️

猪脚姜-传说中的月子餐的小贴士

注意:不需要加水,也不需要任何调味,尽量挑带筋的猪蹄,猪蹄瘦肉很多的理出来不放哦。

菜谱创建时间:2020-11-19 21:20:19
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