螃蟹洗净切块
锅中烧水煮开，倒入螃蟹，水滚捞出沥干水分
准备5个鸡蛋打散备用
将螃蟹和打散的鸡蛋混合，搅匀
锅中放油，下入葱段、洋葱丁（可省略，只用葱段就已经很香了）炒香
倒入螃蟹和蛋，此时不要翻炒，让下面的蛋液先凝固
然后再翻面下入盐、胡椒粉、白糖，煎到鸡蛋焦黄，加少许鸡精炒匀，沿锅边浇入料酒，下入葱绿段炒匀就可盛盘了
满屋飘香，简单易操作的蛋包蟹不论配饭还是下酒菜都是不错的选择👍👍😋