芹菜叶差不多是两小颗的量。芹菜叶洗干净后直接切成末。把芹菜末放入碗中后再加入适量的面粉。打入一个鸡蛋增加黏性，加入和面粉差不多等量的水。加入适量盐，之后调成略微稀释的糊状。糊挂不住筷子，太黏稠的话会不好摊饼。如图参考吧。
加热平底锅，没有不沾锅的话就刷一层油。倒入薄薄的一层。均匀的摊开。这些量差不多够摊三个薄饼，一面熟以后用木铲翻面，在饼边略略翻起，饼略微缩小一点。证明饼已经成熟了，大概摊了四五分钟左右。
将熟饼放到案板上稍微放凉
切成角状或者自己喜欢的其他形状。
装盘
喜欢吃调料的可以用酱醋香油调一个料汁，或者参考之前发过的万能蘸料菜谱调制