挑选这种带皮的纯肥肉
洗干净放葱姜料酒煮至断生
洗干净沥干水分，切片
一开始中火，火太大了会焦，火小了猪皮炸不开就会发硬。
一开始容易崩油，盖上盖子，是不是铲一下
要有耐心，此时泡沫很丰富，油也慢慢都熬出来了，火可以调小一点，中火偏小！
熬到最后泡沫逐渐消失，肉渣都浮起来了，色泽金黄，就可以了！
撒上海盐，孜然等天然调味料
噶本酥脆哟~