伦教糕因创始于顺德伦教镇而得名，是顺德历史悠久的米糕，却常常被字节跳动误以为是“伦敦糕”，你是不是也看错了呢？ 虽用到的都是常见食材，但每道工序都很是讲究，需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等，方可做出外观晶莹剔透。 “趁凉吃”是伦教糕的精髓所在，出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味的比例刚刚好，清爽带嚼劲，食后还有淡淡酒香。 相传鲁迅也很是喜欢这种传统美食，在《鲁迅日记》里，也有关于糕点的记载，让我们一起来领略它的风味~