香草荚尽可能选取饱满粗壮，光泽度好的；
从中间剖开，露出香草籽；
一分为二，浸泡在伏特加中；
密封好，放在阴凉避光处，每隔一周拿起来摇晃一下；
三个月后即可使用；
也可以浸泡在白朗姆酒中。 Tips：香草荚的数量越多，浸泡的时间越长，香草精的颜色就越深，味道也越浓。