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一个超浓郁的甜面团
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作者:
-lala1025_
试做书上学的配方,液种布里欧。 成品很满意,书上做的搭配沙拉蛋的火腿芝士面包,我做了芋泥大鼓和咸蛋黄海苔肉松都很好吃,是很百搭的布里欧甜面团蛋的含量很大,记下来省着每次都翻书也方便换算。
用料
液种:
细全麦粉
75克
奶
75克
鲜酵母
0.25克
盐
0.2克
主面团:
高筋面粉
175克
糖
38克
脱脂奶粉
5克
全蛋液
50克
蛋黄
38克
盐
4.5克
黄油🧈
83克
鲜酵母
9克
一个超浓郁的甜面团的做法步骤
步骤 1
书中用到法国粉,我用全麦粉替代
步骤 2
好香
菜谱创建时间:2020-11-21 08:24:15
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