虾姑洗净，✂️剪去头顶部和脚，防止啃起来硌嘴
油滚，下虾姑，中火炸，时不时翻一下，炸得均匀点
大概十几分钟，炸至金黄香脆，捞起备用
炸虾姑的过程准备辅料：蒜头几瓣、葱几根、辣椒一点点，全部剁碎（越碎越好）葱和辣椒混在一起
炸虾姑的油多了捞起（用来煎鱼妙啊～），只留下一点
先放入蒜蓉翻炒几下，爆香
随后放入葱碎和辣椒碎，翻炒几下
倒入炸好的虾姑一同翻炒，使辅料均匀的裹在虾姑上
接着，放椒盐…喜欢重口味的多撒点，不需要其他的调料啦～
最后，出锅啦～连壳一起吃的香脆美味！
推荐选择小个头的虾姑，不仅便宜，做出来后连壳一起嚼，就很香！