两棵本地新鲜大春菜，香气扑鼻呀。
新鲜排骨买的时候让老板帮忙砍好，回来洗净。
飞一下血水。
热油下锅炒一下，注意加一滴油即可，加入姜蒜，大概三分钟炒入味。
倒入汤锅煮。
青菜洗净，梗和叶子分开，沥干水分。
热油下锅，注意也是一滴油就好，先炒梗。
梗变色再倒入叶子一起炒。
炒到变软，倒入砂锅一起煮大概20分钟，调盐即可，喜欢吃青菜比较软和更加入味，可以再煮久一点。吃的时候，我喜欢用加酱油蘸一下排骨。
1.选择砂锅比较好吃，也可以直接在一个炒锅加水一起煮。需要注意炒的时候不要加太多油，不然汤会多油。 2.更快的方法是排骨和春菜都不用炒，直接锅里一起煮。想要入味和菜软可以煮久一点。 3.选取春菜比较大棵的菜味比较弄，我一般是买本地的，带着根很新鲜。 4.这个还可以演变成春菜粥，或者加入面/米粉等。