自制鱼丸

1.将草鱼肉片成鱼片，尽量将鱼刺剔除，小鱼刺没关系，放入绞肉机中就会变碎了。对了，鱼皮也不要，鱼肉中红色的部分要剔除，这样不会腥。一头约4-5斤的草鱼，纯鱼肉差不多500g。 PS：剩下的鱼骨、鱼头可以做鱼汤喝。

2.将鱼肉和调味（除淀粉外）放入破壁机中打成泥。

3.将打好的鱼肉放入大盆中，再加入土豆粉，拌匀后，进行摔打10分钟。

4.挤鱼丸到冷水中

5.全部挤好后，大火煮熟。