妈妈的家常菜，蘑菇烧豆腐，超下饭，比肉好吃

先烧好开水，等下炒的时候要用 把酱油、生抽、蚝油，加点盐，先调好一份调料

准备好蒜头、小葱，以及豆腐和蘑菇。 我们家用的是水豆腐，不是老豆腐，但也不是娟豆腐那种很嫩的。如果开不到的话，用老豆腐也很好吃

热油，下葱姜爆香

下蘑菇翻炒下

把之前准备好的调料汁倒入，翻炒均匀

倒入开水

水烧开后，倒入豆腐，轻轻翻拌均匀就可，别太用力豆腐易碎。 最后盖上锅盖，烧开就可以。 出锅前可以尝下咸淡，淡的话可以加点盐。

盖在饭上，真的超级下饭，比肉还好吃，蘑菇提鲜，豆腐又鲜又嫩滑