小高姐 鸡肉香菜饺子

面团材料搅拌成絮状，揉面，加盖醒面20分钟。

1分钟揉光面团，醒1小时。

香菜去一部分叶子(叶子太多容易苦)，洗净控水。 去骨鸡腿肉去大筋洗净剁碎，加生姜，生抽，蛋清，盐，白胡椒，五香粉，葱花，然后50g菜油烧热淋上去(鸡油也行)，再加入切碎的拌好香油的香菜，一起搅拌。

面醒好了，中间掏个孔转大圈圈。然后截取圈圈搓条，切小剂子。

杆圆。

包馅。

煎饺子: 凉锅凉油下饺子，加水，差不多中火4-5分钟，饺子底部煎焦黄就出锅。