儿菜洗干净，刨去根部老皮。
切片备用。
猪肉切粗丝，青蒜切细段，姜丝和少许红尖椒做点缀。
锅中热油，下猪肉煸炒至变色，加少许盐。
盛出。
锅中再放油，姜丝辣椒爆锅。
倒入儿菜翻炒。
加少许盐炒匀。
倒入炒好的肉丝。 盖上锅盖，焖一分钟。
至儿菜软熟，微微出汁。
加入青蒜末，倒半勺老抽调色（一定要慢慢放千万别多）。
翻炒均匀即可。
营养均衡的家常菜。